Kangkung – Kangkung atau yang biasa disebut juga dengan nama bayam air merupakan salah satu jenis sayuran yang paling umum di Indonesia karena pasti hampir semua orang pernah makan sayuran ini.
Kangkung juga bisa diolah menjadi berbagai macam masakan salah satu yang paling populer adalah cha kangkung terasi. Karena mudah diolah , ini juga menjadi faktor banyak disukai oleh banyak orang.
Selain rasanya yang enak , Kangkung memiliki segudang manfaat kesehatan untuk tubuh. Ini karena kangkung mengandung banyak nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh.
Kangkung mengandung :
Vitamin A , vitamin C , serat , protein , karbohidrat , kalium , kalsium , zat besi , natrium dan fosfor.
Kangkung juga termasuk sayuran yang rendah kalori.
Berikut dibawah ini manfaat mengonsumsi kangkung untuk kesehatan tubuh:
1 . Mencegah dehidrasi
Kangkung dapat membuat tubuh tetap terhidrasi karena mengandung mineral seperti natrium dan kalium. Kedua mineral tersebut berfungsi untuk menjaga kadar elektrolit dalam tubuh dan menjaga keseimbangan cairan tubuh sehingga terhindar dari kekurangan cairan (dehidrasi).
2 . Menjaga kesehatan mata
Kangkung mengandung vitamin A dalam kadar yang tinggi. Vitamin A merupakan vitamin penting untuk mata karena dapat melindungi lapisan dan kornea mata terhindar dari infeksi virus dan bakteri.
3 . Mencegah diabetes
Antioksidan yang terdapat pada kangkung juga tinggi. Antioksidan pada kangkung dapat menangkal oksidasi penyebab diabetes. Untuk itu , mengonsumsi kangkung dengan rutin dapat menurunkan diabetes khususnya pada ibu hamil dan bayinya.
4 . Melawan kerusakan liver (hati)
Khasiat kangkung untuk kesehatan hati sudah terbukti sejak berabad-abad lalu. Ini karena kangkung dapat memproduksi enzim yang bersifat detoksifikasi (membersihkan) hati dari zat dan racun sisa yang dapat menyebabkan kerusakan. Dengan kata lain , kangkung dapat melindungi hati agar terhindar dari peradangan , luka dan kerusakan.
5 . Mengatasi anemia
Kangkung juga kaya akan fosfor dan zat besi, kedua mineral ini dapat membantu tubuh untuk mengatasi gejala anemia. Zat besi memiliki fungsi untuk meningkatkan sel darah merah di dalam tubuh. Sel darah merah sangat diperlukan karena merupakan pemasok oksigen ke seluruh organ tubuh seperti otak dan jantung.
Itulah beberapa manfaat mengonsusi kangkung untuk kesehatan tubuh. Semoga informasi ini berguna untuk anda !