Hari Ini Masak Apa mak ?
Emak si selalu masak yg gampang yang orang rumah suka
~ Nasi Hainam sederhana
~ Tahu sayur poling saos Tiram
~ Ayam rebus.
Aku share cara masak tahunya aja ha kalau ayam sama nasinya uda pernah di share.
Siap kan 4 buah tahu putih. Kebetulan tahu yg aku beli ukurannya sedang.
1 ikat sayur poling cuci bersih.
3 bawang putih.
2 batang daun bawang
Seasoning : campurkan 50ml air dengan 2sdm saos tiram, 1sdm kecap manis, 1sdt gula, 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdm kecap asin, dan penyedap jamur secukupnya, aku pakai 1sdt.
Minyak wijen 1sdt
Balur tahu dengan tepung terigu, balur tipis aja supaya pas goreng tahunya bagus tidak hancur.
Goreng dengan api sedang angkat tiriskan.
Oseng2 daun poling dgn sedikit minyak dan garam, jika sudah layu merata angkat, buang airnya lalu tata di piring.
Tumis bawang putih dan daun bawang, masukan semua bumbu yg dicampur tadi, masak smp agak mendidih, koreksi rasa, masukan tahu, aduk rata, lalu angkat dan tata diatas sayur.
Pempek kulit krispi.
Sebenarnya gak niat bikin ini karena takut khilaf
Kata si engkok yg jual, ambil aja ni kulit sama daging bagian tepinya lagi bagus ni gak bagus balikin
25rb aja sekilo besok gua mau libur katanya. Langsung de emak beli
Uda jadi pempek, beneran kan khilaf
1kg kulit ikan tenggiri + daging bagian pinggir aku beli sdh di giling ya.
400 grm sagu
2 butir telur ayam
275ml air
10 bawang merah iris tipis
5 bawang putih rajang halus
1 sdt lada bubuk
2 sdt penyedap jamur
Garam secukupnya (emak lupa brp )
Penyedap msg secukupnya. Khusus pempek ini aku pakai msg kalau gak suka ya abaikan saja
1:1 tepung terigu dan tepung sagu aduk rata untuk taburan.
Campur semua bahan secara bertahap kecuali sagu ya.
Aduk rata uleni.
Terakhir masukkan sagu aduk rata.
Ambil 1sdm adonan, balurkan di capuran tepung sagu dan terigu sambil di pipihkan.
Lakukan smp adonan habis.
Goreng dengan api kecil, asal matang aja. Karena mau di goreng lagi.
Untuk jadi krispi iris2 pempek yg sudah matang lalu goreng dengan api kecil.