Salah satu makanan yang biasanya sebagai pembuka puasa yang manis dan lezat adalah bubur candil. Makanan satu ini terbuat dari ketan, santan, dan juga gula merah. Karena berasal dari pulau jawa, makanan ini sangat populer di jawa dan bisa ditemukan dimana – mana pada saat masa puasa.
Disini kita akan membahas resep bagaimana cara membuat bubur candil sendiri untuk menu buka puasa yang sangat lezat. Bahan yang digunakan untuk membuat bubur candil sangat mudah dan juga sederhana loh ternyata.
BUBUR CANDIL
Bahan:
250 gr ubi kuning, kukus lalu haluskan
130 gr tepung ketan
1/4 sdt garam
Air secukupnya
Gula merah secukupnya
1 lembar daun pandan, buat simpul
2 sdm tepung tapioka (larutkan dengan 2 sdm air)
SAUS SANTAN:
300 ml santan sedang, beri sedikit garam lalu rebus sampai mendidih.
Cara membuat:
1. Campurkan ubi kuning dengan tepung ketan, beri garam, aduk. Jika masih kering, beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan bisa dipulung. Ambil sedikit adonan, lalu bulatkan. Lakukan sampai adonan habis. Lalu rebus di air mendidih yang diberi daun pandan, sampai matang.
2. Masukkan gula merah, aduk sampai larut. (gula merah bisa dicairkan dulu sebelumnya, lalu disaring). Terakhir, masukkan larutan tapioka, lalu aduk sampai mengental.
3. Sajikan dengan saus santan.
BUBUR SUMSUM
150 gram tepung beras
1500 ml santan sedang
1/4 sdt garam
1 lbr daun pandan, buat simpul
Cara membuat:
Campur tepung beras dengan santan, aduk sampai larut, masukkan daun pandan, lalu masak di atas api sedang sambil terus diaduk sampai meletup dan tanak, angkat. Sajikan dengan kinca gula merah.
RESEP KINCA GULA MERAH
250 gr gula merah
300 ml air
Sedikit garam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan gula merah dan sedikit garam, masak sampai larut. (bisa disaring dulu lalu didihkan lagi)
2. Masukkan larutan maizena, aduk sampai agak mengental.
Ternyata mudah sekali ya cara membuat salah satu hidangan pembuka puasa ini. Sekarang anda sudah bisa menyajikan bubur candil sendiri nih di rumah.